English Site
  -
www.foodna.ir شبکه خبری صنایع غذایی ایران
www.foodkeys.com مرجع صنایع غذایی ایران
www.iranfoodnews.com وب سایت خبری صنایع غذایی ایران
www.agrofoodnews.com وب سایت خبری صنعت غذا و کشاورزی
fdo.behdasht.gov.ir سازمان غذا و دارو
www.irica.gov.ir گمرک جمهوری اسلامی ایران
www.iccima.ir اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران
www.foodclinic.ir پایگاه تخصصی سلامت غذای ایران

احتراما به استحضار میرسانیم که شرکت رادیران شیمی با مشارکت شرکت ایران کارامل دارنده پروانه بهره برداری شماره 100/17/706 مورخ 87/01/24 در زمینه تولید رنگ طبیعی کارامل کلیه مجوزهای بهداشتی محصول فوق را دریافت نموده و آماده تولید و عرضه محصول به صنایع نوشیدنی و غذایی میباشد.
لذا از کلیه کارخانجات محترم خواهشمندیم برای همکاری بیشتردرصورت داشتن هرگونه درخواست پس از دریافت نمونه و آنالیز مقدار کارامل مورد نیاز خود را برای این شرکت از طریق ثبت سفارش، ایمیل و یا فکس ارسال تا دراسرع وقت اعلام قیمت و پس از تایید ارسال نماییم.


ادامه مطلب

کارنامه تجارت خارجی کشور در 11 ماهه سال جاری منتشر شد گمرک ایران کارنامه تجارت خارجی کشور را در 11 ماهه سال جاری منتشر کرد.
بر این اساس صادرات غیر نفتی ایران به 38 میلیارد و492 میلیون دلار رسید که در مقایسه با مدت مشابه سال قبل 21 صدم درصد افزایش داشته است. میزان واردات ایران در مدت یاد شده به 38 میلیارد و 415 میلیون دلار رسید که در مقایسه بامدت مشابه سال قبل 3 و 47 صدم درصد رشد داشته است.
[ شرح مطلب ]
از کاربرد پالم در صنعت «صابون سازی» تا ردپای آن در بروز سرطان و سکته قلبی!
نماینده مجلس یازدهم گفت: روغن ترانس و اسید چرب روغن پالم بالاست و مصرف آن سبب بروز سرطان و سکته‌های مغزی و قلبی در افراد می‌شود.
[ شرح مطلب ]
احتمال اعمال تعرفه‌ گمرکی ۱۰۰ درصدی برای عمده محصولات کشاورزی اروپایی در آمریکا
دفتر نمایندگی تجاری آمریکا احتمالاً طی روزهای آینده به طور رسمی اعمال تعرفه ۱۰۰ درصدی واردات ۹۰ محصول عمده کشاورزی اروپا به آمریکا را اعلام خواهد کرد.
[ شرح مطلب ]
بزرگترین رویداد تخصصی برای تامین نیازهای تکنولوژیک و مواد اولیه صنعت غذا در منطقه خاورمیانه و خلیج فارس
بزرگترین رویداد تخصصی برای تامین نیازهای تکنولوژیک و مواد اولیه صنعت غذا در منطقه خاورمیانه و خلیج فارس در تاریخ 31st of October – 2nd of November 2017( ۹ تا ۱۱ آبان ۱۳۹۶)در مرکز همایشها و نمایشگاههای دبی برگزار می شود.
[ شرح مطلب ]
امولسیفایرهای صنایع غذایی و کاربردهای آن
امروزه استفاده از امولسیفایرها در صنعت غذا به‌منظور افزایش کیفیت محصول نهایی رواج یافته است. امولسیفایرها برای تکمیل پروسه پخت ضروری هستند، هم‌چنین در ترکیب محصولاتی که برای مدت زمان طولانی نگه‌داری می‌شوند به‌کار می‌روند. امولسیفایرها دارای خاصیت آبدوستی یا آب‌گریزی می‌باشند که سبب شده بتوانند در سطح ما‌بین آب و روغن قرار گیرند و باعث افزایش پایداری سیستم ناپایدار ترمودینامیکی گردند. در ذیل چند نمونه از امولسیفایرهای پر کاربرد معرفی می‌گردد:
منافع مصرف اسانسها و عصاره های گیاهی در محصول دوغ
عرقیات گیاهی آبهای مقطر معطری هستند که در واقع محلول های اشباع شده ای از ترکیبات فرار معطر در آب می باشند .
بررسی تغییرات رنگ سیب زمینی در حین سرخ کردن در حمام روغن
اثر شرایط سرخ کردن, بر روی تغییرات رنگ سیب زمینی به هنگام سرخ کردن در حمام روغن بررسی شد .
22 عادت كه دندان ها را خراب ميكند
1- جويدن يخ یخ ماده‌ای بدون قند است و ممکن است فکر کنید برای دندان ضرری ندارد؛ اما جویدن یخ می‌تواند باعث شکستن و یا از بین رفتن قسمتی از مینای دندان شود؛ اگر یخ را سفت بجوید، باعث تحریک بافت نرم داخل دندان و بروز حساسیت و درد دندان می‌شود. خوردن غذاهای داغ و یا غذاهای سرد ممکن است درد دندان را شدت بخشند؛ بهتر است به جای جویدن یخ، آدامس بدون قند بجوید.
انواع شیرین کننده‏ ها در صنایع غذایی
شیرین كننده ها در چهار گروه اصلی طبیعی، مصنوعی، تصفیه شده و الكل های قندی طبقه بندی می شوند. شیرین كننده های طبیعی از سالم ترین منابع قندی هستند كه تاریخچه مصرف طولا نی دارند. با تولد صنعت قند و تولید انواع تصفیه شده شیرین كننده ها مصرف این مواد افزایش یافت ولی گسترش بیماری های قلبی و عروقی چاقی، دیابت و سایر اختلا لا ت متابولیكی كه به سبب ایجاد تغییرات گریز ناپذیر در شیوه زندگی انسان ها بروز یافته اند، موجب شد تا بشر به جایگزینی مواد شیرین كننده مصنوعی روی بیاورد. این مواد انرژی زیادی تولید نمی كنند و برخی از آ‌نها بدون آ‌نكه وارد روند سوخت وساز بدن شوند دفع می گردند. تولید این مواد امكان تهیه نوشابه ها، شكلا ت ها و مرباهای رژیمی را برای مصرف بیماران دیابتی و افراد چاق فراهم آ‌ورده ولی در بحث مصرف این مواد مسئله خطرات احتمالی آ‌نها در سلا متی انسان نیز مورد توجه بوده است. این مواد باید پس از تایید و تصویب كاربرد در مواد غذایی به عنوان افزودنی در صنایع غذایی استفاده شوند.
صمغ ها در صنایع غذایی
صمغ ها گروه بزرگی از پلی ساکارید هایی هستند که بوسیله توانایی شان در تولید محصولاتی با ویسکوزیته بالا در غلظت های پایین مشخص می شوند. تقسیم بندی صمغ ها و موسیلاژ به این دلیل است که اولین بار که آنها را از پلی ساکارید ها جدا کردند محلول آنها حالت لیزی داشت که صمغ (Gum) نامیده شدند و دسته ای دیگر که محلول های آنها حالت لزج و چسبناک داشت موسیلاژ نامیده شدند. اما این ترکیبات پلی ساکاریدی بر حسب تغییرات ایجاد شده در ساختمانشان می توانند به هر دو شکل لیز و چسبناک وجود داشته باشند.
بررسی اثر نوع و مقدار پایدار کننده ها بر پایداری خامه UHT
فراورده های استریلیزه شیر که به روش فرادما UHT1 تهیه می شوند ، بویژه شیر و خامه فرادما در سالهای اخیر ، جای خود را در رژیم غذایی مردم ایران باز کرده اند و ویژگیهای خاصی مانند عمر نگهداری طولانی ، عدم نیاز به شرایط خاص نگهداری ، قبل از باز کردن ظرف حاوی محصول ، امکان توزیع در اقصی نقاط کشور و حتی صدور به سایر کشورها ، اهمیت ویژه ای به این گروه از فراورده ها بخشیده است.
پنج روش براي تهيه آب اكسيژنه
درون یک ارلن کوچک 25 میلی لیتر سولفوریک اسید 20% ریخته و پس از سرد کردن (ارلن را درون آب یخ قرار دهید) به تدریج 5 گرم BaO2 به آن اضافه کنید (ارلن همچنان درون آب یخ باشد) در این حالت باریم سولفات ته نشین میشود. سپس به آن حدود یک گرم BaCO3 جامد اضافه نموده، رسوب را صاف کنید. محلول زیر صافی آب اکسیژنه میباشد.